餐饮油烟净化器是餐饮场所必备的保障顾客用餐环境的设备。油烟净化器能够过滤餐饮厨房中产生的油烟、热气、异味以及细菌等。如果油烟净化器没有进行定期的保养和清洗，不仅会使清洁效果下降，甚至烟机会变得故障，并且油烟净化器不清洗还会带来隐患，如发生火灾、感染细菌等。
油烟净化器的保养周期不同于不同的设备类型，清洗的频率和方式也不尽相同。建议在市场上购买资质较为正规，保养周期和方法有明确说明的品牌。另外，在使用油烟净化器时，需要进行日常的保养，如时间记录、使用管理等等。
清洁工作需要用到一些材料，这些材料都应该在保养/清理工作进行之前就准备好，包括擦拭布，碱性清洗剂，酸性清洗剂，工具等，也可以根据不同的净化器类型进行选择和使用不同的清洗方案。
2、拆卸部件，喷洒清洗剂，充分溶解油污。
3、高压清洗油烟净化器。
4、手工清洗过滤网，应用有针对性的洗涤剂。
5、把所有的部件放回原处并重新组装。
在清理完成之后，必须在设备上方重新固定不同组件，否则，油烟净化器的正常运作可能会受到影响或出现故障。清洗结束后，检查连接处是否有未固定或未连接的地方。完全确认油烟净化器已经重新固定在其正确的位置上后，就可以重新通电投入使用。
