餐厅油烟排放是环保领域中长期存在的难题。油烟排放含有大量的有害物质，对环境和人类健康有很大的危害。湖南作为一个美食之都，这一问题亟待解决。
湖南餐厅油烟净化器的意义在于减少油烟排放量，净化室内空气，改善用餐环境，保障食品安全。同时，净化器使用后的废气排放量也大大降低，降低企业的环境风险。
湖南省环保厅制定了《湖南省中小餐饮服务单位油烟污染防治规定》，规定中小餐饮服务单位应当使用控制油烟排放的净化设施。使用达标设施的企业将会得到一定的政策支持、奖励和减免环保罚款等优惠。
湖南餐厅油烟净化器技术要求以脱硝、脱硫、高效过滤、管道输送等技术为主。它主要通过滤网（初效、中效、高效）和电化学反应催化器处理油烟，将油烟颗粒分解、氧化还原，达到净化室内空气的目的。
目前，湖南省的餐厅油烟净化器技术还有很大的发展空间。未来，湖南餐厅油烟净化器还将朝着自动化、集成化、高效化和智能化方向发展。其技术和设备将会更加智能和先进，使餐饮行业更加环保、健康。
