昆明是一个美食之城，这里的饭店与美食无关，他们的需求是提供自己的美食，让客户满意。然而，面对越来越严格的环评要求和消费者的健康需求，饭店选择使用油烟净化器成为一个必要的标配。
很多人会认为油烟只是让人不舒服，并没有太大的影响。但事实上，油烟中的有害物质对人身体健康有着重要的影响。长期吸入油烟会导致慢性支气管炎、肺气肿和肺癌等疾病。特别是对于那些在厨房长时间工作的人，对身体的危害更大。
那么，在这样的情况下，饭店通过安装油烟净化器，如何保证食客们的舒适？油烟净化器的工作原理是通过把排出的油烟引入设备中，利用静电、过滤、紫外光等技术对油烟进行净化，把空气中的细小颗粒物和有害气体净化掉，从而保持厨房空气的清新。
油烟净化器种类繁多，根据处理方式不同，可以分为湿式净化器和干式净化器两类。湿式净化器在油烟流过喷淋塔时，利用水对油烟进行冲洗和吸附，达到净化的作用。干式净化器没有水的介入，主要是通过对烟气进行电化处理、过滤、带电化学反应等，将油烟物质进行分离、氧化、还原等作用来降低空气中的污染物浓度。
饭店油烟净化器的未来发展是趋向于更加环保、更加高效。未来，油烟净化器会更多的采用直流无刷电机、液晶屏显示、智能控制等，方便饭店的使用和管理，提高净化效率和净化效果。同时，油烟净化器的体积会越来越小，使用寿命会越来越长，甚至会出现一些可折叠式的轻量级油烟净化器。
