饭店是人们出门就餐休闲的场所，然而饭店却存在很多问题，其中之一就是卫生问题，特别是油烟的排放问题。油烟的高浓度排放不仅会影响餐厅的环境，还会影响到餐饮工作人员的健康。
餐饮行业在生产过程中，会产生很多油烟和异味，这给环境和人们的健康带来了很大的危害。油烟中的极微小颗粒物，会对人体造成影响，如呼吸道的疾患、影响肺部的健康和加速肺癌等方面的发生增加，严重者会诱发哮喘等各种疾病。卫生部门实施的全民控制烟草计划已经表明，油烟是一种致癌物质，如果长期存在会加重人体负担。
如何处理餐厅油烟是很多饭店面临的问题，饭店处理油烟的方法也有很多种，有些利用通风系统将油烟自然排出，有些利用风管联通码头、排污口，同时还有一些饭店的油烟直接在室外散发。但对于一个正常的饭店来说，这种方法都是不科学的，不但会影响到周围环境，还会对人们的身体健康造成很多危害。
油烟净化器是通过室内空气中的油烟来吸附、分离和过滤油烟中的颗粒物、烟气、异味，将其净化后释放到室外的空气中，达到净化空气的作用。这种设备的引入不仅保障了餐厅工作人员的健康，同时也能减少污染物的排放，提高餐厅的环境质量。
在选购油烟净化器时，要根据餐厅的大小、人流量、食品制作种类来选择不同的净化器型号。另外，要根据净化效果、耗电量等因素进行比较，选择性价比高的设备。购买合适的油烟净化器，不仅能够增加餐厅的设施设备，为顾客提供更好的就餐环境，同时也有利于餐厅的发展和品牌形象。
油烟净化器的引入可以改善餐厅的环境，减轻厨房厨师在工作环境中的不适感，为食客创造一个更好的用餐环境。餐饮行业发展依托于各种各样的需求和服务，而油烟净化器的推广，将会推动餐饮业的发展更进一步，更好的服务人民，满足顾客的需求。推广更多的油烟净化器设备到每个餐厅，减少油烟排放，才能营造更加安全、健康、干净、舒适的餐饮环境，为饮食客户提供更加优质的服务。
