水喷淋油烟净化器是一种利用水雾将油烟吸附、净化的设备。它通过将烟气导入净化器体内，然后让烟气与水雾进行接触，使油烟物质被水雾吸附，达到净化的目的。
水喷淋油烟净化器通常由净化器本体、排风机、水泵、不锈钢油水分离器等部分组成。其中，净化器本体是最重要的一部分。净化器本体通常由上、中、下三部分组成，上部的油烟进风口经过过滤器后进入中部，中部是水位装置和喷水系统，下部是沉淀池和排放口。
水喷淋油烟净化器的工作原理是：烟气进入净化器后，通过过滤器，尘、烟、气体等进行分离，然后进入混合喷嘴区。水泵将水引入净化器，水会被混合喷嘴喷出成雾滴，在喷嘴区与烟气充分接触，让油烟物质被吸附，然后被冲入沉淀池，通过不锈钢油水分离器进行油水分离处理后排放。
水喷淋油烟净化器具有净化效率高、噪音小、使用寿命长、维护方便等特点。此外，水喷淋油烟净化器的运行成本也非常低，它几乎可以把所有能源都转化为热能，而很少浪费，因此使用水喷淋油烟净化器也可以降低企业的能源消耗和环境污染。
水喷淋油烟净化器主要用于餐饮、宾馆、食堂、中央厨房等油烟排放高的场所和企业。此外，水喷淋油烟净化器也逐渐应用于一些特殊工业场合，如半导体生产、电子厂等行业。
