油烟净化器是为了净化烹饪过程中产生的油烟和异味而设计的。但随着烹饪方式的不断改变，油烟净化器的功能也不断更新迭代。在一些大型餐饮场所中，为了更好的净化油烟和保证室内空气的质量，油烟净化器往往与风柜搭配使用。这样的搭配能够更好的解决餐饮业中煎、炸、烤等烹饪方式产生的油烟和异味。
风柜是一种新型的净化器，它结合了油烟净化器和通风设备，拥有多重过滤能力。常见的风柜有立式、壁挂式、吊顶式等多种。其具有高效净化、低噪音、高风量、全方位的防护等特点。此外，风柜还能够优化室内环境，使得烹饪场所拥有更加洁净、舒适的环境。
风柜融合了油烟净化器和通风设备的优点，因此其适用范围非常广泛。在各种餐饮场所中，风柜均可发挥出良好的净化作用。同时，在实验室、工厂等场所中，风柜也可以发挥出相应的净化作用，起到室内清新、净化空气的作用。在高档宾馆、酒店、商场等地的厨房中，风柜更是使用频繁，因为这些场所对净化空气的要求相对较高，风柜也能做到让室内的环境保持良好。
由于风柜是为了净化烹饪过程中产生的油烟和异味而设计的，故风柜的安装和管理一定要专业。在安装前要检查建筑物通风管道是否能够满足安装风柜的要求，并且对于风柜的选用也要根据烹饪环境的不同进行具体分析。使用后应定期进行清洗和检查，这样才能保证风柜的正常运行和长期使用。
风柜能够很好的解决油烟和异味，但是油烟净化器又能进一步提高它的净化效果。将二者搭配使用，可以相辅相成，互相提高效率，使得油烟和异味能够更好的被处理掉。同时，油烟净化器还能够帮助风柜延长使用寿命和维护时间。因此，风柜和油烟净化器的搭配，成为许多大型餐饮场所解决油烟和异味问题的常用方式。
