小饭店作为城市经济重要组成部分，它们所发出的美食和独特的文化特色深受大众的喜爱。然而，与此同时，它们也会带来不可避免的油烟污染，一些小饭店没有进行良好的管理，油烟排放过多，对于环境和人体健康造成了严重的影响。
尽管小饭店在厨房内部经常会使用高热炒菜等煮食方式，却没有油烟净化器，这并不是出于小饭店主人无视环境保护的态度，而是出于成本的因素考虑。当一个小饭店运营资金有限，增加一项较为昂贵的设备就会使经营者很难承受。
油烟净化器的作用就是通过机械过滤和吸附的方式将空气中的油烟污染物分离出来，通过部分水净化和其他化学手段进行清理。这种设备不仅可以降低油烟浓度，减少对环境的污染，还可以减轻油烟的刺激性气味影响，提高工作环境舒适度。
尽管小饭店没有能力购买油烟净化器，但政府出台的相关法规和罚款制度可以给这些小饭店提供引导和教育。当环保部门巡查过程中发现小饭店的油烟排放过大，会进行罚款和停业整治，以激励小饭店实施油烟治理措施，提高环保水平。
作为集体和个人都有社会责任的小饭店家，在已有自身经营所能进行的改善的前提下，也应从社会责任角度出发，进一步提高油烟排放标准，减小对环境的负面影响。建议政府出台更加完善的环保政策，强化小饭店的治理责任，从根本上解决油烟污染的问题。
结论： 随着国家对于环保的重视程度越来越高，餐饮业环保意识也越来越重，小饭店应积极响应国家环保号召，加强油烟净化设备的安装，进一步优化管理方式，减轻油烟污染对社会和人体的影响，共同努力为改善城市环境贡献自己的一份力。
