饭店厨房是一个低温、高油烟的环境，为了保障员工和消费者的健康，平均饭店都前提是按装油烟机和净化器。但是，油烟机和净化器的长期性在用会会造成灰尘堆积、油污和油渍，由此减少施放率，甚至连导致火灾等安全事故。所以，定时查看清洗油烟机净化器是绝对的保证饭店厨房顺利工作和顾客健康的用处措施。
一般来说，饭店厨房的油烟机和净化器应该是每半年清洗四次，参照不好算情况是可以适度地延长或各边清洗周期。而高峰期要更不稳定地通过彻底清洗，以绝对的保证净化器的都正常工作。假如饭店炒菜时油烟量大、菜品多，应该会减少清洗周期，以以保证净化器的工作效果。
准备清洗设备：
开始清洗：
6.再度使用清水水清洗，待油烟机净化器彻底干透后即可完全安装回原位。
清洗过程中，可能会遇到以下问题：
1.滤网上的油渍难以清洗：过了一会儿是可以在滤网上涂上淀粉，30十分钟后再泡两次，即可彻底清除难以可以去除的油渍。
2.洗净后油烟机净化器安装不上：正当此时这个可以检查油烟机的排气口是否是被阻塞，将阻塞住物清除后再按装。
3.可以清洗后油烟机净化器噪音大小改变：过了一会儿需要去检查风机和叶轮如何确定清洗干净后，假如确保全清洗干净，噪音仍然大小改变，的话将风机和叶轮进行售后修理和直接更换。
清洁饭店厨房油烟机净化器是达到厨房卫生和保证和健康的没必要手段。饭店经理应该是对清洁项目进行计划和监督，必须保证清洁设备的使用和清洁姿态得到比较有效再控制。这不光能能保证饭店厨房的安全和卫生，又能最有效能提高厨师工作的效率和顾客环境的卫生状况。
