油烟净化是指将厨房再产生的油烟按照一定的技术手段通过施放全面处理，使之排放到大气中的油烟浓度小于规定的标准，至少环保要求。
目前，具体方法的油烟净化技术通常除开机械过滤、静电集尘和活性炭吸附等。
机械过滤是最常见的油烟净化技术之一。其原理是实际将油烟是从过滤网格，用来滤网网格的缝隙拦截油烟中的固体颗粒，如油烟中的油脂、灰尘等。过滤网格大多区分不锈钢材料，易于清洗和直接更换。机械过滤后能比较有效地能去掉油烟中的固体颗粒，但对于气态污染物效果最多。
静电集尘是一种是从电场作用力祛除固体颗粒的方法，可用于油烟净化。它凭借静电除尘场才能产生的电场力使油烟中的颗粒带电，然后通过电场的作用将其粘附在带电的集尘板上。湿法除尘都能够高效地祛除油烟中的固体颗粒，但这对气态污染物的彻底去除效果太远。
活性炭吸附是一种借用活性碳对油烟中有机物并且吸附的方法。颗粒活性炭具备而且大的比表面积和孔隙结构，能可吸附和能去掉油烟中的有机污染物。活性碳吸附能快速有效可以去除油烟中的气态污染物，但是对固体颗粒的能去掉效果相对不好。
机械过滤、静电除尘和活性炭吸收是最常见的一种的油烟净化技术，每种技术应该有其区分的场景和限制条件，所以在换算不使用中不需要据不好算情况中,选择比较好的油烟净化。
