在现代的餐饮业中，餐厅、酒店等场所面积较大，烹饪设备也相对完善，向外排放的油烟也越来越多。为了保证顾客的健康和餐厅的环保形象，小餐馆开始普及使用油烟净化器。安装油烟净化器不仅可以减少油烟对环境的污染，还能有效避免花费巨大的治理成本。但净化器安装后如何保养、清理，却是业主们关心的问题之一。
油烟净化器使用时间久了，必然会积累大量的油脂污垢，如果不及时清理就会威胁净化器的性能和使用寿命，所以必须定期清洗。清洗的周期与餐厅开业时间、厨房烹饪次数、油烟净化器能力等相关。一般来说，小餐馆咖啡厅油烟净化器需2-3个月清洗一次，中型餐饮需要每月清洗一次，大型餐馆甚至需要每两周清洗一次，否则出现故障后，成本将更高、难以解决问题。
清洗油烟净化器需要熟练的操作，一些细节和注意事项也很重要。 第一步：拆卸净化器罩、过滤器网等，用刷子和清水擦洗外面。 第二步：拆除过滤器，浸泡在清洗剂中约30分钟，较深的油污可以用软刷轻轻刷洗。 第三步：清洗干净油烟净化器的外部和内部，包括主机、过滤器、电机等。 第四步：清理完后，将油烟净化器的各个部位拼装起来，及时检查每个部分是否安装牢固、是否损坏。
选择适合的清洗剂，可以达到事半功倍的效果。品牌好的清洗剂量少也可以达到很好的效果，低成本好用。清洗剂的选择包括对净化器的影响和清理效果等。建议在清洗净化器过程中应选用无腐蚀性的清洗剂，如中性洗涤剂和温和的酸性洗涤剂，并严格按照说明书的建议进行使用。
油烟净化器虽然能够简单易用，但是不能保证业主们一定不会在使用中产生操作上的问题。清洗过程涉及到有一定的专业性。建议业主找正规的维修公司进行清洗和维护。专业机构一般都有正规的资质证书，有专业的设备和经验，可以迅速发现问题，并及时解决，保持油烟净化器的良好工作状态。
