油烟净化器是指通过物理、化学和生物等技术将油烟中的颗粒物、有机物、气味等物质去除，达到净化油烟、净化空气的目的。福建饭店中大多采用集中式油烟净化系统，将多个工作区域的油烟进行集中处理，有效减少油烟对室内环境造成的污染。
因为福建饭店厨房环境恶劣，厨油烟净化器经过长时间使用，就会生成油污堵塞。当油烟净化器被油污覆盖时，净化器的吸收口会被堵塞，导致油烟进入净化器后无法净化，最终导致油烟进入餐厅，影响室内空气质量。
不建议福建饭店自行清洗油烟净化器。因为清洗时需要拆卸油烟净化器通风管道，对拆卸油烟净化器的厨房进行空气净化器处理，清洗完毕后还要进行质量检测。因此，为了确保清洗效果并且不危及人员健康，最好请专业的清洗公司进行清洗。
首先，应选择具有清洗经验，清洗服务优质的企业。其次，应选择环保清洗剂，确保清洗效果同时也不会对环境产生污染。此外，要注意不要贪图价格便宜而选择无信誉的小公司，以免清洗不到位导致餐厅环境受到影响。
根据福建饭店使用情况，一般油烟净化器清洗周期在3-6个月之间。但具体清洗周期还要考虑油烟净化器的型号、品牌、质量等因素，建议餐厅在合理周期内，联系专业的清洗公司进行清洗，保证餐厅环境干净卫生。
