嘉定作为上海的一个重要组成部分，在近年来食品安全问题越发显著的背景下，越来越重视餐饮行业的油烟净化问题。而油烟净化器是嘉定餐厅必备的设备之一。油烟净化器的工作原理是利用特别的过滤器，可以过滤掉油烟，减轻对环境的污染，并保护员工及食品安全。
和其他的设备一样，长时间不清洁对油烟净化器的使用寿命和功能都会有一定的影响。而清洁工作也是需要小心注意的，因为这是一项技术性较高的操作。
第二步：卸下原有的过滤器，从上往下涂上清洁剂，然后立即用水冲洗，直到洗涤液流清花为止，然后再反复用清水冲洗，直到油污全部清洗干净，反复冲洗至没有泡沫。
第三步：安装维护套件，如风机，风管、空气阀门等，定时检查。
建议油烟净化器清洗周期一般在二至三月，每天营业时间长、使用环境恶劣的餐厅应当缩短清洗周期。特别是临近重要节日或者餐厅营业量非常大的时间，需要进行更加频繁的清洗。
平时除了需要进行定期的清洗外，有必要在一个比较短暂的时间内进行维修保养工作。对于需要大幅度维护的油烟净化器，还需要选择专业的清洗保养公司对设备进行彻底清洗和检修，以延长使用寿命。
总而言之，对于嘉定餐厅油烟净化器的保养和清洗是一个非常重要的环节，以便保证油烟净化器一直处于较高的性能状态，不影响餐厅的营收和经营相应利益。
