随着城市的发展，人们的生活水平也日益提高。在餐饮行业中，更是如此。然而，良心的餐馆老板不只是为了赚钱，更是为了提供良好的服务。在油烟净化方面，荆门餐馆的老板们积极推行油烟净化器的使用，并重视清洗油烟净化器的重要性。
油烟净化器的作用是将餐馆产生的油烟经过过滤后，排放出来的气体遵守环保标准，减少对空气质量的影响。
油烟净化器有两种类型，即电力油烟净化器和水力油烟净化器。作为餐馆老板，要选用适合自己的油烟净化器，同时也要重视清洗油烟净化器的工作。
清洗油烟净化器是保持其高效净化气体的关键。如果油烟净化器长期不进行清洗，其过滤网、喷淋装置等部分会存在油垢、灰尘和细菌等，会降低油烟净化器的过滤能力，甚至卫生状况达不到标准。而且，如果油烟净化器过滤能力下降，餐馆所排放的油烟就会增多，严重危害餐馆的员工和周围环境的健康。
平时，餐馆老板要做好日常维护工作，如定期清洗油烟净化器、确认油烟净化器运行是否正常等。对于电力油烟净化器，每周需清洗1-2次，并清除过滤网上的油垢。对于水力油烟净化器，定期清洗过滤腔、废水箱等部分。同时，还要检查油烟净化器的各个部位是否正常，包括过滤网、喷淋装置、高压离子与走波等。
油烟净化器的定期维修是保持其高效的另一种手段。在过滤能力下降时，应该及时找专业的维修人员进行检查，及时检查问题的源头，对问题进行处理。定期维修还可以预防出现严重的问题，增加油烟净化器的使用寿命，同时提高餐馆服务的标准。
选择合适的油烟净化器并进行日常和定期维护，是提高餐馆服务标准的重要环节。油烟净化器不但能够保证油烟排放达到环保标准，还能为消费者创造一个健康舒适的用餐环境。
