为了保证食堂油烟净化器的正常运行和使用效果，相关管理部门规定：油烟净化器应该每月至少清洗一次。如果食堂使用频率较高，油烟净化器需要根据实际情况增加清洗频率，最好贯穿整个使用期。
清洗油烟净化器时应先关闭食堂炉灶，停止油烟净化器的工作，并拔掉油烟净化器的电源。然后，拆除油烟净化器组件，使用清水或温水加清洁液充分清洗，拆下的部分可以浸泡在盆子里进行搓揉和清洗。
需要注意的是，清洗时应轻揉垫片和吸附珠，避免损坏。另外，在清洗过程中，对使用时间较长的部分应特别注意细节，清洗干净后，记得擦干、晾干后再安装到食堂油烟净化器上。
由于食堂的使用时间较为固定，通常在清洗时间上，建议选择在食堂休业期进行清洗工作。这样可以避免拆洗时油烟净化器不工作，造成食堂油烟二次污染。
此外，应事先妥善清理油烟道，并检查食堂烟道是否堵塞。对于长期忽视油烟净化器保养，出现严重堵塞和沉积的情况，应选择专业机构或人员清理。
清洗材料应该符合卫生要求，以确保清洗后不会对食堂产生二次污染。建议使用专业清洗剂，以保证清洗效果。
此外，在清洗使用过程中，还需要配备清洗器具，比如清洗刷子和海绵等清洗工具，避免使用粗糙的清洗布或毛巾，避免对油烟净化器产生损伤。
清洗完毕后，需要对油烟净化器进行验收，确保油烟净化器的清洗和维护工作已经达到标准，能够满足卫生效果和安全要求。
验收的主要内容包括观察油烟净化器吸附效果是否好；检查油烟净化器各部位是否清洗干净；检验油烟净化器运行是否顺畅。如出现质量问题，需要及时在下次清洗前进行维修和更换。
食堂油烟净化器的保洁工作应得到高度重视，只有规范的清洗和维护工作，才能保证油烟净化器的长期稳定运行，也能够防止二次污染的产生。
