小饭店的油烟净化器是保证厨房空气质量的重要设备，除烟味、异味之外，同样能有效防止厨房火灾发生。但是，油烟净化器所处理的烟尘污垢会逐渐积累，不及时清理会导致通风不畅，甚至影响净化效果。油烟净化器清洗的目的就在于去除污垢，以提高净化效果，保障餐厅正常的烟气排放，维护厨房环境卫生。
一般来说，在平常的生产运营中，如果烹饪量较大，使用频率较高，就会更容易出现油烟净化器的需要清洗。若存在以下情况，就需要及时清洗油烟净化器：
1.断电，停机。
2.取下油烟净化器，拆卸报警系统并封住出风口。
3.用清洁剂和水彻底冲洗净化器。
4.提取滤网，用清洗剂和水徹底清洗，然后将污垢彻底冲洗乾净。
5.如果需要更换活性炭过滤器和电离器，更换并重新安装。
6.取出封住的出风口，并将净化器重新安装。
7.启动油烟净化器，检查其是否正常工作。
1.在清洗油烟净化器时，一定要切断电源，避免触电危险。
2.即便是清洗净化器和替换过滤器，也无法做到100%的油烟净化效果。因此，还需严格执行相关规定，保持良好的烹调秩序。
3.每年至少应在假期或者低峰期对小饭店油烟净化器进行1次清洗和维护，这样能够确保设备一直保持良好的工作状态。
清洗小饭店油烟净化器，不仅仅有助于提高净化效果和空气质量，还能够保护设备的使用寿命。小饭店应切实把油烟净化器清洗和维护工作纳入日常管理范围，并制定相应的计划和程序，确保清洗工作定期实施。
