高空油烟净化器，顾名思义就是高空安装的用于净化饭店油烟的装置。它通过内置的过滤设备，使餐厅的油烟通过吸收、吸附等净化过程后，达到排放环保标准的要求。在现代餐厅中，高空油烟净化器已成为标配设备之一。
虽然高空油烟净化器能够有效洁净运行环境，但是餐厅厨房每天大量的使用，必然会导致油烟净化器内部积存大量油垢和灰尘，甚至容易引发火灾。为了保证油烟净化器的高效运作，延长其使用寿命，就需要定期进行拆卸清洗。
首先，拆卸前需要断开电源。其次，需要在操作前提供防滑垫和防护罩。然后，拆除吊车钩和安全锁杆。拆卸过程中，要严格按照厂家提供的按图索骥执行操作步骤，以免破坏机器内部结构。最后，必须注意安全，不得在高空作业时发生任何意外事故。
首先，使用尘头等工具清除外部污垢。然后，进行水冲，利用加热水和合适的清洗剂进行油脂去污。接着，对内置设备、吸油罩、排油沟等部件逐一拆除清洗。在清洗过程中，注意清洗剂浓度、时间和温度的控制，避免返污和损坏部件。完成清洗后将各部件彻底冲洗干净，晾干后进行安装。
一般情况下，高空油烟净化器的拆洗清理频率视使用情况而定，至少每半年清洗一次，甚至每个季度清理一次更佳。如果工作量大、使用频率高的餐厅，建议每个季度清理一次，以保证高空油烟净化器的高效运转，延长使用寿命。
