酒店庞大的餐饮体系极大地满足消费者的需求，同时也带来了与之匹配的厨房油烟。良好的油烟排放设备是酒店餐饮业必备的环境保护设备之一。然而，很多酒店并没有意识到厨房油烟机净化器清洗的重要性，这不仅与消费者的健康有关，甚至还会破坏酒店形象和口碑。
酒店油烟净化器设置的初衷是过滤掉空气中的油烟粒子，净化液体垃圾，维护厨房环境的卫生和安全，确保工作人员和客人的健康，减少卫生差评的风险。另外，定期清洗油烟净化器还可以提高油烟净化器的效率，节约清洗成本。
对于使用复合型净化装置的餐厅而言，建议每半年到一年的时间清洗，MXC（机械型）和ESP（静电型）除尘器的清洗周期也建议定期清洗，每月一次是相对合理的，月送搭乘欲清洗状况维修。
清洗油烟净化器的同时需要注意安全问题。首先，排气管道应当清洗干净，避免堆积积灰等杂物影响排气。其次，应当确保断电，避免电气器具的损坏和安全事故。最后，使用合适的清洗工具和清洗剂，不要使用不符合要求和安全性的工具和剂。
酒店是服务行业的代表，对客人的健康和安全负有责任。厨房油烟净化器的定期清洗和维护关系到餐厅的形象和口碑，同时保障员工和客人的身体健康，所以酒店不应忽视这项工作。定期的清洗除掉积灰和油烟，更好地维护良好的工作环境，也可以为酒店的成功和发展添砖加瓦。
