一、深圳市厨房消防排烟风机
常见的消防排烟风机有轴流式风机、送风机和离心通风机3种。
（1）轴流式风机之前运用比较多，但是由于轴功率小，在装修油烟净化设备后非常少运用。（2）送风机轴功率中等水平，排风量可调节，且噪音比较低，经常在集烟罩距厨房油烟排污口间距中等的厨房排风系统中采用。（3）离心式风机全压和排风量都可调节，但是由于噪音比较大，常应该做噪声处理。当厨房坐落于房屋建筑底部时其排烟风机宜安放到房顶，一方面可以减少房间内噪音污染，并且排风系统风管处在负压力情况，可防止味道外流。离心风机安放在房顶时，一般选择离心通风机。2 深圳市厨房厨房油烟风量的确认为了确保净化处理实际效果，在具体设计时排烟系统排风量规定严格执行排风罩的吸进风速计算，罩口的进风速率一般0.5-0.6m/s 最少风量一般用上式测算： L=3600abv式中：L —排风罩风量，m3/h；a—罩口短边m；b—罩口长边m。v—罩口送风速率m。在具体的建筑工程设计中，通常选用估算的方法，依据《民用建筑暖通空调设计技术措施》上对厨房通风量的相关规定，厨房通风量也可按照如下所示换风次数明确：中餐馆厨房：L = 40——50（次/h）；西餐厅厨房：L = 30——40（次/h）；员工餐厅：L = 25——35（次/h）。二、厨房送风因为厨房所属建筑物布局及其厨房在房屋建筑中的位置不一样，有必要的厨房应当由建筑物集中空调系统实现井然有序送风。但是目前遇到的绝大多数情况是房屋建筑并没有设定厨房的送风系统软件。很多带餐厅、厨房等房屋建筑，仅制定了集中化供暖系统则无集中空调系统软件。当厨房处在运行状态时，通风系统资金投入运作，厨房内处在负压力情况，新风由来包含户外新风渗入和餐厅空气很多补填厨房。3.1 混乱送风混乱送风会导致厨房的工作环境恶劣。尤其是在夏天，尽管餐厅内一般会组装一些部分柜机空调机从而降低餐厅的室温，但室内空气质量补填厨房，根本无法清除厨房的耗热量并减少厨房环境温度。因为厨房厨房油烟比较大，若是在厨房含有部分柜机空调机从而降低厨房内温度，柜机空调机送风过虑则应经常清除。3.2 井然有序送风针对设定集中空调系统软件建筑的而言，厨房的工作氛围能够确保，其送风多见井然有序送风，协调能力也较大，在当前厨房的排风系统中，多见下列三种送风方法：（1）餐厅中央空调为全新风直流电式空调系统软件，中央空调新风最先送进餐厅，随后注入厨房经通风系统排出来户外。此类方法项目投资偏少，餐厅内采暖通风效果明显。存在的不足是很多空调风能被立即排出来，新风耗能大，不益于环保节能。（2）将组合式空调机组新风一部分立即补填厨房，一部分送进餐厅，并且通过回离心风机返回空调。这可以一部分处理新风耗能大的问题，一起使用的协调能力也较大。可以从厨房设定测压仪设备，当厨房排烟风机所有工作的时候，负压力扩大，则送风电动调节阀关掉，回离心风机停，餐厅送风很多补填厨房；当一小部分排烟风机打开或风机不工作的时候，负压力不太大，则送风电动调节阀开启，回离心风机运行，防止中央空调送风全部被排出来。（3）用两部发电机组分别是餐厅、厨房服务项目，在其中厨房为全新风直流系统，立即填补厨房灶具的排风系统，而餐厅为一次送风全新升级空气系统，这个方案能确保餐厅和厨房的中央空调实际效果，并且厨房和餐厅系统软件互不干涉，主要缺点初投入比较大。
