对于餐厅和饭店的厨房油烟处理有很多种，今天我们要说的是直排进入下水道的形式，有些饭店为了节约成本，把厨房油烟直接排进下水道，一些甚至未经过净化的，有人说这种做法没问题，有人说是偷排，究竟哪种做法才能避免给我们的店面造成环保影响？
油烟排到下水道的影响
城市市政的下水道遍布水管网，厨房油烟排下水道有很大的安全隐患，因为下水道中含有大量的有毒有害气体，遇火会爆炸，而油烟增加了下水道有毒有害气体的含量，油烟中还可能会携带火星或者高温，引发下水道爆炸。
而消防和环保追究责任的时候，肯定是摊到店主和物业身上。部分店主存在侥幸心理，觉得隔壁店都是排下水道，我也排！撇除安全隐患，油烟排放入下水道可视为污染水源，目前国内各城市的处理原则是按污染源偷排处理，罚款在3000-5000元起步不止。
因为目前厨房油烟净化器鱼龙混杂，部分餐饮店为了降低成本，使用了低净化效率的机器，油烟未净化干净也直接排入下水道，同行会存在安全隐患和污染水源。另外，部分的餐厅经营者为了省电，安装了厨房油烟净化器却不使用，那么直接排入下水道的油烟污染更加严重（所以目前相关部门也强制要求油烟净化器和风机线路必须连接在一起，必须实现联机启动，不能单独启动）。
综上所述，蔚顿环保提醒餐饮经营者们，无论任何理由，厨房油烟都不能排入下水道，在环保趋严的大环境下，切莫以店试法，承担无必要的环保成本！
