山东省餐饮油烟管理办法？
餐饮业油烟排放标准》第31条将餐饮业单位分为大、中、小三种类型。 灶具不足3个时为小型，灶具为3~5个时为中型，灶具为6个以上时为大型。 油烟净化设备的最低去除率因类型而异。 小型单位油烟去除率为60%，中型单位油烟去除率为75%，大型单位油烟去除率为85%。 餐饮业单位不论大小，油烟对外排放浓度不得超过2.0毫克立方厘米。
扩展数据：
《饮食业油烟排放标准》第二十一条规定餐饮业油烟排放标准、范围。 规定了餐饮业单位油烟的最高允许排放浓度、臭气浓度、油烟净化设施的最低去除效率、油烟排气筒的最低排放高度。
本标准适用于城市建成区、自然保护区、风景名胜区现有餐饮业单位的油烟排放管理，以及餐饮业单位新建、扩建、改建的设计、环境影响评价、竣工环境保护验收及其经营期间的油烟排放管理； 排放油烟的食品加工单位和非经营单位的内部职工食堂，参照本标准执行。
酒店厨房清洗台账怎么做？
可以注明清洗了什么，费用是多少
国家规定饭店油烟管道清洗间隔多长时间清洗一次？
第二十五条餐饮经营单位操作间集烟罩和烟道入口1米内，应当每日清洗。 中餐工作间的油烟排放管道应每60天至少清理一次，清理应做好记录。
