主要原因分为四个步骤：过滤、离子化、吸附消臭和杀菌。这几步相互协同，油烟净化器的任务基本原理并不复杂。最后达到净化作用油烟、彻底消除异味和杀菌的目的进行以及使用油烟净化器，也可以更好地保护好家庭坏境和身体健康。
烹调是人类的日常生活……中上海人论坛必不可少的一部分，
选出粗壮的油烟颗粒。这些粗壮的颗粒会由于它的重量而落在过滤网上，油烟净化器的第一个过程是进行过滤网层对油烟进行过滤。这层网主要是进行网眼大小的被限制。更方便清除。
接下去就需要用到负离子层的起到。负离子层一般由一个放电线圈和一个所谓的载体共同组成。进行放电线圈让载体发射负离子，进行过滤网层之后的油烟颗粒依旧很小。负离子的起到下，油烟颗粒会迎合市场彼此之间行成较大的油烟颗粒，此时颗粒会因重量而落到最底部的油杯中。
油烟净化作用器还需对异味通过彻底消除。这个过程中靠的活性炭层的起到。活性炭层较为于通常滤料来说，除了对油烟颗粒的被限制。有着更加细微的孔隙和更为丰富的化学成份。这些特征让它更能控制异味的释放出。
会被紫外线直接把阳光照射。紫外线的非常强烈阳光照射会让菌群和病毒等细菌丧失活性。这一层即是油烟净化器中的保健大门。紫外线灯层是为了杀死油烟中的细菌而设置的当油烟经这一层之后。
