油烟排放口设置要求油烟净化后油烟排放口和周边环境敏感目标(如居住、医疗等主要功能的区域)距离20米以上。油烟净化和异味去除处理后，油烟排放口与周围环境敏感目标之间的距离必须在10米以上。
油烟排放时也有具体要求，油烟高空排放必须满足排放点源、半径15米区域内最大建筑物3米排放。油烟从低空排出的食物单位，油烟排出口应高于地面2.5米，油烟排出口应面向空地，不要正面朝向楼梯、通道。
油烟净化器高空排放和低空排放是有区别的。低空排放效果要求比较高，一般戒烟排放、净化效率在85%以上。高空排放要求相对较低，一般净化效果不如低空。当然，这是根据客户自己的情况选择的。低空净化效果更好，更环保，所以建议安装低空。安装高空几乎没有净化油烟的效果。高空和油烟机差不多，都装了油烟净化器，如果是净化器，当然重点是净化，为了图便宜，没有通过环保检查，是得不偿失的。我们餐厅安装的是低空油烟净化器，tany品牌，通过一次性环保，效果很好。
酒店可以排出油烟，在空中漂浮5米左右。
饭店的油烟可能会飞5米左右。因为食堂的油烟其实很大，那油烟至少能飞5米高。
休谟将高高漂浮在13-17层。因为一般13-17层是阳风层，大多数空气粒子都停留在这个范围内。而且这与气温、压力和地理气候风向密切相关。可以参考的是，国家对工业企业排放烟囱的要求高度为15米，但没有详细说明原因。
