进到21个世纪至今，中国人生活水平日渐提升，吃穿住行都获得了提高，饮食业发展趋势也是非常快速，殊不知餐饮店餐厅厨房的油烟环境污染问题也给周边住户提供了很大程度的困惑，现而今油烟油烟净化器获得了大力普及化，可是大家也能做些有意义的事的事进一步降低油烟排出。
1.更改走红宽油的习惯性。烧菜时不能让不必使油温超温，油温不必超出200℃，那样不但能缓解烧菜油烟，菜式的营养元素也可以获得较大储存。
2.不必应用多次油炸过的油。许多餐饮店了节约点油，对炸肉类食品使用过的油不断应用。不断加温的食用油，不但易于发生致癌物，油烟也对比正常的原料油更浓厚。
3.尽量避免用煎炸方法烹制，常用烧煮煎炒的方法，那样油烟更少，制成的食材也更有营养成分。
