餐饮油烟净化器，顾名思义是用于处理餐饮业中产生的油烟，减少对大气环境的污染。目前我国对于油烟净化器的监管及使用规定已经相对完善。以下将详细介绍相关法律法规。
我国《环境保护法》第三十条规定“国家限定的、控制污染物排放的活动，必须按照国家有关规定经有关部门或者其授权的组织批准规划并申请排污许可证，取得排污许可后方可排放。”对于餐饮业来说，安装油烟净化器是必备的。根据《餐厨废弃物处理与利用技术规范》（GB18598-2017）规定，对于有油烟产生的餐饮业，应当根据具体情况，选择相应的油烟净化设备，并依照技术规范进行有序建设、管理、使用和维护。
为了确保油烟净化器的正确使用，我国还颁布了《餐饮油烟净化器的安装与验收规范》（GB18483-2001）。根据规范，餐饮油烟净化器应当符合国家及行业标准要求，并经过质量认证，设备的所有零配件、连接配管应当符合设计要求，设备应当稳定可靠，且符合安全使用规定。净化器要定期进行检查、清洗和维修，及时排出各种污染物和杂质。
油烟净化器的效果是衡量油烟净化器好坏的关键标准。我国目前对油烟净化器的效果进行了严格要求，对于Grades1级油烟排放，要求净化器处理后，在送风口处油烟排放浓度不能超过1.0mg/m3；对于Grades2级油烟排放，要求净化器处理后，在送风口处油烟排放浓度不能超过3.0mg/m3。如若超过限制，必须及时进行维修和更换，确保油烟净化器持续达标。
尽管我国针对油烟净化器的法规完善，但仍存在一些餐饮业者忽视安装或不按规定正确使用油烟净化器的问题。若发现此类违规行为，主管部门将根据相关法律法规，进行相应的治理和处罚。同时，消费者在选择餐饮场所时，也可关注其油烟净化是否达标标准，提高自身消费保障水平。
