油烟净化器国家标准GB/T 21551.3-2010《建筑用厨房油烟净化设备 第3部分: 油烟净化器》规定了油烟净化器的基本要求、技术指标、试验方法和标志、包装、运输、储存及保养要求，以及术语和定义，适用于对厨房中产生的烟尘、油烟污染物进行净化的装置。
根据标准规定，油烟净化器应满足不同程度污染物的去除率要求。设备在空气中新鲜空气补充量为30m3/h、进风油烟浓度小于或等于1500mg/m3的情况下，其去除率应达到80%以上。
然而，目前市场上的油烟净化器好坏参差不齐，很多产品的去除率远低于国标要求，甚至一些厂家为了降低成本，将本应在净化装置出口处安装的过滤器刻意省略，致使室内油烟达到非常高的浓度，给人们的身体健康带来隐患。
消费者在购买油烟净化器时一定要仔细了解产品的去除率。同时，要注意，高去除率并不代表厨房内就没有油烟，一些家用油烟净化器将油烟吸走后，再经过除味处理，否则仍会存在油烟异味。另外，消费者在选购时还应关注两个方面：一是看是否有3C认证标志，二是看是否存在品牌溯源记录。
为了防止油烟净化器失效，延长使用寿命，需要加强设备的维护保养，定期清洗沉积在净化器内部的油渍，以保证过滤效果；避免设备过载使用，有明确标识的用途仅限于家用（如电饭锅等），不建议频繁大量烹制烟雾较大的菜品；设备应定期进行检测，发现故障及时进行维修或更换，保证净化器的过滤性能；同时要注意防火，长时间使用后应关机冷却。
