在餐饮业使用的油烟净化器需要每天进行简单的清洁维护，避免细菌滋生，影响空气净化效果。清洁时可以先关闭油烟净化器，拆下过滤网进行清洗，使用软毛刷清洁吸油器，用湿毛巾擦拭外壳表面，这些步骤可以避免净化器长时间使用后出现油污堆积，对净化器的作用有极大的影响。
油烟净化器的过滤网是维持净化效果的关键，过滤网使用时间长了就会降低净化效率，所以需要定期更换。具体更换时间可以根据不同净化器的说明书来进行，一般建议1-3个月更换一次。在更换过滤网前，还需要先清理过滤网，将过滤网放置于温水中，加上少量的清洁剂，轻轻按摩，再用清水冲洗干净，晾干后再进行更换。
经常检查油烟净化器的净化效果是否正常，一旦净化效果降低，应及时清洁或更换油烟净化器的过滤网，保证净化效果。另外，如果油烟净化器长时间使用效果不佳，可考虑更换新的净化器，以免影响餐饮业的经营。
油污罐是油烟净化器重要的组成部分之一，需要定期检查并清理。在清理油污罐时，需要将油污罐拆下来，将其中的油脂倒入废油池，再用温水清洗并擦干净，注意不可用刻度、钢丝等有刮擦作用的物品清洗，以免对油污罐造成损伤。
为了保证油烟净化器长时间正常运行，还需要进行电气维护，经常进行电源线以及电气元件检查，如发现破损、老化状况严重的元件应及时更换，避免出现安全隐患。另外，油烟净化器在使用时要注意电气线路的接触及时进行修补，要避免使用潮湿的手稳定电源，以免引起触电事故。
总之，绍兴餐饮业油烟净化器的维护十分重要，定期清洁、更换机内过滤网、检查净化效果、保养电气等各方面的工作都需要重视。只有将油烟净化器维护好了，才能保持它的高效净化效果，为餐饮业的环境净化和经营创造一个更好的环境。
