在烹饪情况下，往往是造成很多的油烟，不但污染了自然环境、并且直接关系人的身体身心健康。因而油烟净化器的发生已愈来愈得到众多客户的青睐。
现阶段油烟净化器的种类比较多，初期发售的无烟道的滤油烟机已趋取代，如今出场的大多是有烟道，并分双头或多头的，有些油烟净化器还配以电子鼻(一种气敏元器件)，当厨房里的浓烟或液化气浓度值做到一定值时，油烟净化器即能全自动打开，具有了出人意料实际效果。
油烟净化器关键构件是有一个或2个离心的排风扇，因为共扇叶设计方案独特，所以它不但能吸排很多汽体、并且在吸排情况下把该气体广州中山大学矗的焊接烟尘离心式搜集到一个集油杯里，达到抽烟机油烟，净化处理厨房气体的目地。
油烟净化器的运用和组装最先应先油烟净化器牢固地组装在炉灶正前方的墙体上，离灶台面75cm高，并接上排气管道(此管路不适合太长)，管路顶部装到户外。最好是还可装一个避免风倒流的主题活动百叶窗帘。
油烟净化器前面有一排电源开关．一般有三档，是变速的，也有一个是照明灯开关，依据实际油烟的状况，采用相对应的转速比以达到最佳功效。
油烟净化器能改进厨房的清洁卫生，但它工作中给它自身增添了许多油腻感，因而常常给油烟净化器做清洁工作也十分必要，使其能充分发挥功效；但清理解决时首先拔掉电源，保证生命安全。针对有电子鼻的全自动油烟净化器的洁净解决，尤其需要注意电子鼻外边是不是有油渍塞住，导致元器件失效，失去全自动的优势。
