徐汇饭店，位于上海市徐汇区，是一家以粤菜和湘菜为主的高档餐厅。作为一家餐厅，厨房是绝对不能缺少的部分，但厨房存在的油烟对环境以及人体健康都有一定的影响，因此在徐汇饭店的厨房使用了油烟净化器。
油烟净化器是一种用于过滤厨房油烟，减少有害气体排放的设备。它采用物理或化学方法消除室内空气中的有害污染物，从而维护健康的室内环境。油烟净化器的主要作用是收集、过滤和消除烹饪油烟中的颗粒、固体颗粒和气态物质。其工作原理是在排气管道中装设一个过滤器或吸附器，以分离出油烟中的颗粒物质，进而去除前处理中无法去除的气态分子。
在徐汇饭店的厨房使用的油烟净化器是一台二合一的设备，集成了油烟净化和新风换气两种功能。它采用电子过滤技术和活性炭吸附技术，可以同时过滤油烟和甲醛等有害气体。这种油烟净化器非常实用，不仅可以过滤油烟，还能保证新风换气，让室内环境更加健康。
使用油烟净化器可以有效减少餐厅排放的有害气体，使室内空气更加清新，降低空气中微生物数量，提高室内空气质量。它还可以减少环境污染，保护自然资源，节约能源。同时，使用油烟净化器还能提高员工工作环境的舒适度，降低员工的工作压力，提高员工的工作效率。
因为徐汇饭店重视环保和健康，所以选择使用油烟净化器来减少环保问题对健康造成的影响，在实现环保同时也让员工和顾客享有更舒适的工作和用餐环境。使用油烟净化器是一个时尚的选择，它不仅适用于餐厅，也适用于其他需要过滤空气的场所。
