厨房油烟净化机器设备是一种清除餐厅厨房内烟雾和有害气体，循环系统气体，维护保养身体安康和住宅清理的餐厅厨房大功率电器。它具备外观设计好看，净化率高端优点，是现代厨房的理想机器设备。
油烟净化器的用意是清除油烟雾和有害气体。所说油烟雾即加温组成的燃气、水蒸汽分子结构中有一些失去汽化潜热而冷疑、冷凝水的汽化小油珠、小水珠。那些化学物质非常容易与空气中的浮尘、纤维素等残渣混构成滴，组成黏附油烟净化器体和厨房用品表面的油垢。
有害气体包括尚未冷疑成滴的燃气分子结构及其持续高温烹制发病的千余种有害气体，如二氧化硫、一氧化碳、氯化氢及有机物等。这种厨房油烟和有害气体不只环境污染，而且长期消化吸收会干扰身体安康，甚至致癌物质。因此，油烟净化器的遍布是现代厨房创新的趋向地址。
一般的油烟净化器的诸项性能参数包括排风量、气压、输出功率、净化率、植物油脂分离度和主电机额定功率。深受顾客关注的三项基本功能：
一是净化率，即吸排环境污染量与污染物质总发病量比例；二是噪音值，即厨房油烟净化机器设备在附加工作电压附加工作频率下以最高转速档运行中，其噪声按标准不应该超过75声贝；三是沾油溶性，主要主要表现因此并不是易拆卸、易清洗，有一些油烟净化器则以人体表面喷漆托氟龙来减少沾附液滴。
